Kookboek India - Thailand, Basic Kitchen Indiase & Thaise curry's | Terra (9789089892324)

• ISBN / Code:
  9789089892324
• Aantal blz.:
  160
• Uitgever:
  Terra
• Editie:
  2010
• Soort:
  Kookboek
• Taal:
  Nederlands
• Beoordeling:
  Schrijf als eerste een review

• Share |

Bestel

€ 16,95

Kookboek India - Thailand, Basic Kitchen Indiase & Thaise curry's | Terra

De beste Thaise en Indiase curryrecepten. De lekkerste recepten uit twee landen die beschouwd worden als bakermat van de curry. Eenvoudig te maken en het hele jaar door heerlijk. Van kip- en eend- tot vlees-, vis- en groentecurry's.
Van lamscurry Madras tot mangocurry met mosterd, van dorade met milde rode currysaus tot curry van kip met abrikozen en cashewnoten.
In de succesvolle reeks Basic Kitchen verschenen reeds 21 titels en er zijn al meer dan 75.000 exemplaren verkocht!

Recepten voor currygerechten met kip en eend, met lams-, varkens- en rundvlees, met vis en zeevruchten en vegetarische curry's. Ingeleid met vier pagina's met elk zes foto's van ingredienten, maar zonder verdere informatie hierover. De recepten staan per soort met per pagina een of twee recepten, geschikt voor 4-6 eters. Elk recept wordt heel kort ingeleid. Uit die toelichting valt meestal op te maken of het om een Thais dan wel Indiaas gerecht gaat; ze staan willekeurig gerangschikt, ook een paar Indonesische recepten zijn opgenomen. Langwerpig boek, geillustreerd met sfeervolle gerechtfoto's. De tekst is in een wel erg kleine en dunne letter gedrukt: dat geldt voor de opgave van ingredienten en (voor)bereidingstijd maar ook voor de recepten. Dat werkt onhandig: koks die tijdens het koken even willen 'spieken' zijn echt gebaat bij een grotere letter. Afgesloten met basisrecepten voor currypasta's, bijgerechten en rijst. Gericht op een breed publiek, de meeste ingredienten zijn, zeker in toko's, algemeen verkrijgbaar. Met een register op gerechtsoort en een receptenregister.